শিরোনাম :
হাঁসের মাংসের কালিয়া তৈরির রেসিপি

হাঁসের মাংসের কালিয়া তৈরির রেসিপি

শীতের দিন হাঁসের মাংস খাওয়ার উপযুক্ত সময়। ভাত কিংবা রুটির সঙ্গে হাঁসের মাংস খেতে বেশ লাগে। এবার জেনে নেয়া যাক হাঁসের মাংসের কালিয়া তৈরির রেসিপি-

উপকরণ:
হাঁস- ১টি
পেঁয়াজ বাটা- ১/২ কাপ
আদা বাটা- ১ টেবিল চামচ
রসুন বাটা- ১ চা চামচ
হলুদ বাটা- ১ চা চামচ
মরিচ বাটা- ১ চা চামচ
ধনে বাটা- ১ চা চামচ
জিরা বাটা- ১ চা চামচ
গোলমরিচ বাটা- ১-৪ চা চামচ
দারুচিনি ২ সে.মি.- ৩ টুকরা
তেজপাতা- ১টি
এলাচ- ৩টি
মেথি- ১ চা চামচ
সয়াবিন তেল- ১-২ কাপ
কারি মসলা (ইচ্ছা)- ১ চা চামচ

প্রণালি:
বাটা মসলা, তেজপাতা, দারুচিনি, এলাচ, লবণ ও মাংস একসাথে মিশিয়ে ঢেকে চুলায় দিন। মৃদু আঁচে রান্না করুন। মাংস সিদ্ধ হলে নামিয়ে ফেলুন। ১টি পেঁয়াজ কুচি করে ও ২ কোষ রসুন ছেঁচে নিন।

তেলে মেথির ফোঁড়ন দিন। পেঁয়াজ ও রসুন দিয়ে সামান্য ভেজে মাংস ও কারি মসলা দিন। মাংস কষিয়ে তেল উপরে উঠলে এবার নামিয়ে ফেলুন।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Scroll To Top